2016 年在 LA 誤打誤撞相遇的新朋友、舊同學, 轉眼也密切聯繫了 5 年多, 並未因為疫情而被打散. 大家都有心吧！這場疫情確實教會許多人要懂得珍惜、懂得感恩、愛要及時、生活就是要讓自己快樂.
為了返台陪伴、照顧 93 歲的母親, 一年要返台 3~4 次的 Betty 真是我所知道最辛苦、勇敢、孝順的女兒了. 過去這兩年她已經被隔離近 8 次, 加上出關、入關的快篩 + 檢疫… 夫人雖然一次也沒有親身經歷過, 更加佩服她的耐性與毅力. 而且最厲害的是, 她從不喊苦、沒有時差問題、不抱怨隔離寂寞、出關後每天早上 5:00 還可以出門打兩小時的網球, 體力驚人真是無人能及！
11 月中, 她又出關了, 今天終於相約碰面吃午餐. 夫人也很用心的上網找了一間要讓她驚艷的蔬食餐廳, 邀另外兩位 Betty 立人小學同學一起來開洋葷.
這家就是從台灣紅到國外再紅回來的 Plants. 如果你對「蔬食料理」覺得不過就是吃素、很養生、不殺生而已, 那你的觀念就太古板、太過時了. 近幾年席捲歐美的 Vegan 風潮就是帶著讓人可以「吃好料」、「很時尚」的輕鬆涵意, 一起來享受美食. 這也是創辦人 Square 嘗試以 Casual fine dining 形式做蔬食料理的宗旨.
Square 是一位很年輕的女孩, 某日看了關於畜牧業的紀錄片之後決定不再吃動物, 也變成全食物的「植物性飲食者」. 原本從事電影幕後的她, 在工作告一段落之後決定和她的好友 Lily 回台灣開一間全食物、植物性、無麩質的餐廳, 於是產生了 Plants.
進門右手邊有一小區 — 餐廳也推廣全食物植物性食品 ( 架子上 ), 除了販售自製的餐飲、甜點外, 也販售友善環境的品牌, 一起為地球盡一份心力.
店內樸素又時尚的空間寬敞舒適, 非常受到國內外蔬食者的喜愛.
2019 年, Square 邀請 Wendy 陳琬婷來擔任主廚, 作為台北蔬食的指標性餐廳.
個子嬌小、甜美、說話溫柔的 Wendy 浸淫在蔬食料理的食譜研發與行銷超過十多年. 2016 年取得 Rouxbe Cooking School 蔬食烹飪專業認證, 2017 年又前往紐約 Natural Gourmet Institute 天然美食烹飪學院研習主廚學士課程, 專研全食、有機、永續為核心的烹飪美學. 之後再到國際名流和美食評論家出沒的一流餐廳就業. 功夫紮實. 對於經營 Plants 一片癡心的 Square 極力邀請 Wendy 回來與她和 Lily 一起在台北的蔬食圈打拼, 三位年輕、美麗、不服輸的女孩, 執意要讓已經站穩腳步的 Plants 迎向下一個金色的輝煌年代…
喔～～有甜點櫃, 不過價格頗高喔！
我們來看看這密密麻麻的 Menu — 真的太多選擇了！
所有食物都是植物性、無麩質、無蛋、無乳製品、無精緻糖, 使用有機、友善、自然農法及非基因改造食材, 可以絕對放心大膽吞食… 就閉著眼睛點吧！
不是只有普通的咖啡、茶, 連飲料也很有特色 —
我們四人一人點一道主餐, 大家來分食. 因為每種都想要嚐嚐味道啊！
醬燒天貝韓式拌飯 Macrobiotic Tempeh Bibimbap $380 –
醬燒鷹嘴豆天貝、芽菜、綠野菜、胡蘿蔔炒洋蔥、小黃瓜、海帶芽、自製活抑菌韓式泡菜、催芽葵花籽辣醬, 搭配糙米、紫米、小米多穀飯.
這道比較鹹、比較辣, 大家都說好吃, 夫人吃慣清淡的則覺得口味重了些, 不過確實是很有滋味.
香料腰果咖哩風味飯 Vegetable Korma & Pilaf $390 –
馬鈴薯、胡蘿蔔、季節時蔬和香辣番茄腰果咖哩醬一起煮, 搭配 194 糙米、孜然、茴香、薑黃、芫荽、蕃茄、胡蘿蔔、葡萄乾製成的風味飯及生菜、漬洋蔥. 夫人因為很愛咖哩類的食物, 所以覺得聞起來非常香甜, 吃起來有辣辣的感覺… ( Menu 上有畫 3 個辣椒, 要小心喔！)
椰香檸汁寬粉 Tom Kha Noodle $390 –
南薑、香茅、馬蜂橙葉、自製椰奶、檸檬、洋蔥、蒜、多種香草製成的微辣清湯, 搭配季節時蔬、杏鮑菇、綠豆芽、生洋蔥、青蔥、小蕃茄、香菜、薄荷.
老實說, 這盤是夫人點的主菜, 端上桌時覺得非常香, 結果竟然忘了拍照, 忙著分食, 最後因為只吃到兩口粉條, 完全不曉得是什麼味道…. 好像應該得再去一次才行啊！
南洋裸食捲 Raw Papaya Wrap $395 –
裡面有多種蔬菜、芽菜、香菜、酪梨、胡蘿蔔、南洋風味堅果抹醬、木瓜捲皮, 搭配鳳梨沙拉、甜辣腰果、檸檬淋醬… 真的很豐富. 不過要切成四份有點高難度, 最後變成一片狼籍, 夫人因為吃得慢, 自然是把盤子清乾淨的那個人…
4 位好姊妹都是談天說地的好手, 嘴巴一刻不得閒. 聊得愉快、吃得更開心！
吃飽了移步下一站, 前往在大安路巷子內的 KOKU café「穀咖啡」–
這家的 Menu 很簡單, 就這樣 —
不喝咖啡的夫人只好來一杯「可可歐雷」, 就是熱可可啦！
四人合點一份舒芙蕾, 必須等 30 分鐘.
該怎麼打發這 30 分鐘呢？大家放下包包、外套, 開始三人一組的輪流拍照吧！這間店其實地方很小, 他們有個可以辦大型活動的地下室, 可惜今天沒開, 所以我們只能在 1F 樓梯口拍拍…
轉眼 25 分鐘過去, 我們即時趕到廚房窗前拍到剛出爐的舒芙蕾 —
左 : 剛倒出來, 右 : 翻一面. 感覺有點太鬆軟, 都快要塌了！
「有機米抹茶舒芙蕾」上桌囉！嗯～～賣相不是太好, 還是古典玫瑰園做的三層高舒芙蕾比較漂亮！
每人附上一個小盤子倒是挺吸引夫人注意的, 很可愛啊！
歡樂的時光總是特別短暫. 5 小時的相聚眨眼就過, 夫人完全不願意就此說 Bye Bye, 期待在 Betty 上機返美之前能再聚一次…
今天介紹的這兩家餐點, 希望大家喜歡、支持. 有空可以去試試喔！
Plants 蔬食餐廳
Add : 台北市大安區 復興南路一段 253 巷 10 號 1F
Tel : 02 2784 5677
官網 : https://www.plantseatery.com.tw
KoKu Cafe 穀咖啡
Add : 台北市大安區 大安路一段 175 巷 6 號
Tel : 02 2709 5799
Open : 11:00 ~ 19:00
FB : https://www.facebook.com/kokucafe/?ref=page_internal
～ ＥＮＤ ～
