時間過得飛快. 轉眼間自埃及、杜拜自助旅行返台已經兩年了！和夫人同行的 Eric 夫婦這兩年來也因為手術、疫情而暫停聚會.
回顧 2019 年, 夫人除了 9 ～ 11 月去了趟東歐五國自助旅行 ( 奧蒙克斯匈 ), 在克羅埃西雅 16 湖國家公園發生山難被救回來之外, 好像也沒啥其他大事一年就過去了. 2020 年因為疫情, 哪兒也不能去, 日子真是平淡卻也並沒有過的比較慢. 而今年是這對好友夫婦 60 大壽的日子, 夫人心中一直惦記著要約他們吃飯. 沒想到 9 月初, Faleen 先來邀約說要一起到「金山逸樹家」享用一頓無菜單料理, 吃飯兼聽故事的聚會, 非常特別, 不可以拒絕喔！
9 月 9 號這天, 老天非常賞臉地送了個豔陽天, 夫人一早 8:00 不到就起床吃早餐、梳妝打扮 ( 平時都要睡到 11 點多才起床的, 現在只要第二天有事, 鬧鐘還沒響就已經醒了, 是怎麼回事呢？) 10:30 就出發往金山方向開, 沿途都沒怎麼塞車, 約 11:40 就抵達了「朱銘美術館」的大門口.
夫人的母親就住在隔壁的「金寶山」快 9 年, 夫人每年都會來探望個 2~3 次, 總是來匆匆去匆匆, 從來沒有機會、閒情逸致走進美術館逛逛, 今天還是頭一遭開車來到它的正門口, 夫人立刻下車衝進去問路, 因為這家「逸樹家」餐廳的地址網路上完全查不到, 車上的 GPS 也找不到, 美術館裡的服務人員也全沒聽過, 這下可傻眼了, 到底是不是這裡啊？！
立刻和 Eric 通電話告知狀況, 不到 5 分鐘, 他們的車也出現了. 於是帶領我們轉進一條小巷中才找到正確地點. ( 山區的門牌地址, 差一巷、差一號都可能差到一座山, 真是不容易找啊！)
我們才剛把車子停進庭園中, Eric 家的小兒子 Woody 就很開心的跳下來見客啦！「 Hello ～～ 小寶貝, 好久不見啊！」
今天要在這裡為大家介紹的其實並不單純只是一間餐廳, 而是一位很有來頭、和夫人一樣被上帝退件、很有故事性的、熱愛生命的鬥士、台灣首席 3D 導演 — 曲全立導演. 他靠著獨立研發摸索 3D 拍攝技術, 於 2013 年, 作品《3D Taiwan》紀錄片和李安《少年Pi的奇幻漂流》劇情片同時獲得世界 3D 大獎 ( Creative Arts Award ) , 不但證明台灣的 3D 拍攝能力已與國際接軌同時也把台灣之美帶上了世界的舞台.
不僅如此, 他還擁有全台灣最大的 3D 影像資料庫. 他和團隊近 10幾年來在台灣上山下海的拍攝累積, 不但有著令人驚歎的自然美景, 也紀錄了超過百位傳統民間工藝的國寶級工匠. 2017 年底, 他推出了台灣影史上第一部 3D 紀錄片《美力台灣3D》. 負責影片旁白的作家小野形容曲導演是個「夠傻、夠堅持、夠有愛心」在研發 3D技術和推廣台灣之美不遺餘力的人.
剛踏進這座庭園時, 夫人還完全不曉得我們現在是來到了曲導演的豪宅. 讓我們先來參觀一下 …
哈～～ Woody 也曉得要先找個涼爽的位子等大夥四處拍照呢！
夫人雖然非常羨慕別人家有這麼大的庭院, 但還是希望自己家不要有吧！整理起來可要累鼠倫啦～～
好友 Eric, Faleen 今天帶著一兒一女出席盛會, 好開心！好久不見啦！
這裡是氣候好、山好水好？為什麼他們家的樹都那麼綠、那麼茂盛？！這棵盆栽真是美極啦！這樣橫著長不會垂下來？
這棵聽說有 300 多歲的樹 ( 忘記名字了 ) 也是奇耙！
陸陸續續來到了 16 位賓客, 大家一起來張團體照 —
很大的鯉魚池 —
另一棵在草地上的大松樹盆栽 —
雖然可以站在樹陰下休息, 但依舊香汗淋漓的…
石縫中也能迸出鮮花！還特別鮮豔呢！( 永遠不要說不可能 )
漂亮的蓮花 —
這棵也很美, 配上白色的樹幹, 很有特色 —
閒適的小沙彌, 坐的位置挺好！
喔～～這是什麼？好可愛唷！一般的水果都會先開花, 再結果, 但是這樣東西可不是. 它是直接就從樹幹上蹦了出來.
這個小球球叫做「嘉寶果」. 舊學名為 Myrciaria Cauliflora, 也可簡稱木葡萄、樹葡萄, 屬熱帶、亞熱帶水果, 原產地為南美洲巴西米納斯吉拉斯. 抗蟲害和適應環境能力強, 成熟的果實外表會變為紫色, 內部果肉白色略透明, 有籽, 果肉味道清甜、果皮有點酸. 含有豐富的維生素 C 及磷、鎂等微量元素.
夫人還是生平第一次見到呢！
參觀完庭園, 大家進入室內來休息一下吧！寬敞的客廳, 有張原木的大茶几, 感覺得出主人是非常愛木頭的人.
充滿陽光的玻璃屋中有張驚人的大木桌 ( 也是整根原木 ) 和兩條板凳, 這裡就是我們用餐的地方 —
這位就是主人曲導演, 他邀請來賓們各自找位子坐下來欣賞一段影片介紹, 同時解說他多麽愛樹木, 將別處本來要砍伐、丟棄的大樹, 重金買下、搬運、移植到自己的庭院, 救活了不少棵.
影片中左圖是 2014 年剛移植過來的, 右圖是 2020 現今茂盛的狀況. 被他培育的好美啊！
眼前這位講起拍攝技術、理想願景就眉飛色舞的導演, 於 2002 年時曾因腦瘤而單耳失聰、單眼失去正常視力、臉部輕微中風. 他指著頭上一大條刀疤說 :
「 從開完刀到現在已是 18 年, 我的人生像是快轉, 因為覺得人生太無常了, 必須努力把握當下. 我根本不知道會在 35 歲那一年發現一個那麼大的腫瘤, 也不相信 45 歲那一年會站在好萊塢拿了那座獎, 更不敢相信在 50 歲時能推出《美力台灣3D》電影, 一切都不是在安排之內, 但人生最美的地方就是如此, 要懂得珍惜各種『意料之外』…」
照片中是曲導演得獎的紀錄, 真的非常值得驕傲！
我們舉目所見的所有木製傢俱、玩具、桌椅、擺設, 都是曲導演夫人一樣一樣手工精心打造, 又是一位了不起的藝術家！
曲全立導演從 2008 年開始研究 3D 技術, 2013 年即開始用 4K 畫質拍 3D. 他的作品《四季台灣》、《來自台灣的明信片》等陸續在公共電視發表過, 還嘗試拍攝了台灣首部真人 3D 實拍電影《小丑魚》.
接下來大家通通戴上 3D 眼鏡, 一起來欣賞曲導演拍攝的 3D 台灣之美影片. 真的有蝴蝶從影片中飛過來、有水花從螢幕中濺出來, 太精彩了！
曲導演在 2014 年展開了「美力台灣 3D 電影行動車」計劃. 他賣掉了使用多年的工作室, 用 300多萬元改造出一輛能上山下海、符合 3D 電影播放需求的「變形金剛」車, 又花了 700 多萬元支付工作人員們一年的薪水和相關開銷, 共剪了 4 支影片, 直接開到偏鄉小學播放給孩子們看. 腦瘤開刀讓他明白生命如此寶貴, 他要提前實現自己的夢想, 讓住山上的孩子看到台灣海洋的蔚藍壯闊, 讓住在海邊的孩子看到台灣山林的秀麗雄偉. 不可思議的是, 他至今已去了全台 1060 所小學, 把台灣山巔水涯的美景帶到了偏鄉所有小朋友的眼前 ….. 這樣為理想、興趣、藝術、熱誠付出全部的人, 真是令夫人感動的熱淚盈眶啊…
3D 影片, 不戴特效眼鏡看起來反而是模糊的 —
很氣派的餐桌 —
美力台灣 —
時間已來到午後一點多, 夫人真的餓了, 趕緊入坐等著上菜啦！
中間這位穿著美力台灣黑色 T shirt 的 Kevin 賴帥弟, 是曲導演的知音兼好友, 他是另一間餐廳位於北投吉利街「舒微生活」的老闆, 也是一位對生活、美食、理想願意投諸心力、認真打拼的朋友. 非常有耐性的為大家介紹接下來的每一道佳餚 —
第一道前菜, 看起來是全生的蛋. 剛端上桌時, 夫人只能對著它搖頭興嘆 : 好不容易有東西可吃了, 卻是來了個生的, 怎麼吃？( 完全碰上夫人的禁忌, 不爽！) 但經過 Kevin 的詳細解說, 才知道這是經過 65 度 C 低溫舒肥煮過 40 分鐘的溫泉蛋 ( 又稱水波蛋 ) 淋上一些鰹魚汁、放上柴魚片、芝麻, 保證全熟的蛋. 夫人這才放心的把它吃下去….. 嗯～～不錯喔！完全沒有腥味.
再來是很清淡的熱蛤蠣雞湯 — 雖然天熱, 但是這碗雞湯喝下去暖胃還是覺得很舒服. 份量少少的, 感覺剛好.
這盤大約 3~4 人份的海鮮沙拉非常特別, 不僅料很豐富, 還有夫人沒見過的珍貴食材. 有龍蝦、炙燒干貝、淡菜和像紫菜又像草木耳 ( 也可稱地木耳 ) 的雨中珍寶「雨來菇」.
盤中黑黑的就是「雨來菇」– 是一種可食用的陸生念珠藻 ( Nostoc commune). 富含多種營養素的高貴食材, 是目前台灣屏東縣恆春及滿洲地區風味餐的主角. 外表有點像黑木耳, 柔柔軟軟的, 口感的脆度介於菇跟白木耳之間. 由於是拜老天爺之賜才有的產物, 雨來菇的珍貴是可想而知, 雨下得越多的時候越盛產. 下次有機會一定要再去嚐嚐那種獨特的菇味.
夫人一向愛吃沙拉, 對海鮮一點興趣也沒有. 今天這盤, 夫人只挑青菜和菇吃, 覺得味道很稀奇呢！
再來是一條好大的魚 — 一魚兩吃. 煎得很厲害, 魚皮上的魚鱗好像都變得酥脆. 一半是沾了醬汁的, 一半是原味. 非常有咬勁, 香氣四溢.
老師有在說, 夫人都沒有在聽. 呼嚕兩下, 兩塊魚就吞下去了. 所以這是什麼魚？請各位自己打電話去問老闆吧！Sorry !
哇～～這是夫人的最愛 — 很特別的米做的香菇燉飯. 夫人只有全力注意這個美美的台灣盤子, 腦子裏在想要去哪兒買、還可以怎麼呈現、如果都放水果一定很漂亮….
不蓋你, 夫人這碗飯下肚已經完全飽了. 後面的東西大概都要打包了…
這位帥氣的美眉是今天的大廚之一, 聽說她也是中南部、網路上的名人. 有人會慕名而來的為了要跟她認識呢！真是榮幸可以吃到她為大家料理的燉飯.
今天的主菜是牛排、戰斧豬排、鴨胸 — 好多肉肉啊！
看 Kevin 這個架勢, 有沒有很嚇人？( 夫人是指那塊牛排很嚇人啦！不要誤會… )
這群饕客好似蝗蟲過境, 三兩下不到 10 分鐘, 就只見一堆骨頭橫屍在沾板上, 真是太厲害啦！
喔～～這是第幾道了？第七？夫人已經算暈了…
這是一道用地瓜葉做的冷麵條, 搭配一點略甜的日式醬油 + 芝麻 + 干貝絲、雨來菇, 非常香甜、清爽好吃. 喜歡～～ 可以再來一份嗎？
Kevin 大約知道來賓們都已經很撐, 中間休息了比較久的時間讓大家聊天、交誼、拍照, 然後才由今天的另一位重要幫手出來見客, 為大家介紹這三樣小點 :
左 : 紫蘇葉包墩飯 + 一片烏魚子, 需要包起來一口吃下去. 夫人這輩子又是第一次吃到紫蘇葉, 沒想到那股清香竟然和食物這麼搭！驚艷！非常好吃！
中 : 蝦肉蛋塔 — 嗯～～一口吃掉, 沒有什麼特殊的感覺, 普普.
右 : 粉皮包著很嫩的綠蘆筍 + 美乃滋 — 這個也好吃！入口即化的感覺, 吃完意猶未盡. 很厲害！
等等～～讓夫人先起來搖一搖…. 呼～～ 不是說好了要打包嗎？這些東西是要怎麼包啦？！傷腦筋. 坐下, 繼續….
這是特製粉圓仙草凍 — 香、甜、快要滿到鼻子了！
Oh My God ~~ 該要結束了吧？！
麝香葡萄 — 夫人第一次吃, 超大粒、超甜, 漂亮、好吃！
芭樂 — 品質很優. 甜.
芋泥蛋糕 — 雖然已經飽到鼻子了, 夫人還是兩三口就把蛋糕嗑光, 期待下一塊. 真的好鮮嫩、軟Ｑ、香甜, 一直舔叉子, 真是要命….
Woody 帥弟一直笑瞇瞇的望著夫人, 想要我分你一口嗎？對不起, 夫人自己吃都不夠了, 你找你娘要吧….
左 : 這位貴婦是 Kevin 的二姐, 上面那盤三樣小點是出自她的手, 也是位非常能幹又能聊、風趣幽默的女強人喔！
右 : 是今天服務大家的兩位重要主廚. 非常感謝他們三位的辛勞！
在座的客人都是 Faleen 的前同事及朋友, 竟然遇到這位劉忠繼主播, 是夫人老爸台視的同事呢！真巧！
餐後大家來買書.「這世界需要傻瓜」本書的作者就是曲全立導演, 圓神出版社發行. 定價 $320 一本, 網路郵購有優惠. 請大家有意支持的盡快上網訂購, 不要錯過囉！
感謝曲導演親自簽名相贈, 他真的是一位了不起的人才！
也很開心認識了這位熱情、有趣又能幹的帥弟 Kevin. 今天也辛苦了！期待下次再相聚.
好可愛的小東西, 連這個檯子都很棒！
這個原住民用的杯器是曲導很珍貴的紀念品 —
有意境, 美～～
一頓午餐吃到 4:50 pm 才離開, 真是太不像話了. 大家都聊的意猶未盡、難分難捨. 主要是因為這個場地和主人都讓大家覺得有一份特別值得留戀、珍惜的緣份. 好多的難得, 好多的第一次, 好多的巧合, 令人難忘….
夫人走出庭園要準備上車, 回首一望, 竟然是這樣的一幅景色, 來時怎麼沒發現？多麼令人驚訝！難道這裡也是美術館的地盤？
好想跑下去跟她合照, 但是四處張望都找不到捷徑可以下去….
呀～～那是愛因斯坦嗎？So cool ～～
這位是巴哈！好久不見！前幾天才在聽您的曲子呢！
這真是一個地靈人傑的好地方. 改日再來拜訪.
非常感謝 Eric, Faleen 的邀約, 讓夫人和 Honey 度過了一個充實又特別的週三午後. 回到台北家都已經 6:00 pm 了！
想要來「金山逸樹家」曲導演家中用餐的朋友, 記得最好要招集 15 位左右的人數、儘早預約才可以包場, 享用無菜單料理. 如果沒有那麼多人, 那麼也可以去北投的「舒微生活」Softway 小吃. 記得要先電話預約喔！
感謝各位好友的支持.
《美力台灣3D》電影上映暨偏鄉巡演計畫
舒微生活 Softway
Add : 台北市北投區 吉利街 125 號 ( 全聯商店街內 )
Tel : 02 2821 6659
Open : Sat/Sun. 10:30 ~ 21:00; Mon. Off.
Tue ~ Fri. 11:00 ~ 15:00, 17:00 ~ 21:30
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這世界需要傻瓜
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